Παρακαλώ χρησιμοποιήστε αυτό το αναγνωριστικό για να παραπέμψετε ή να δημιουργήσετε σύνδεσμο προς αυτό το τεκμήριο:
https://hdl.handle.net/10442/15021
|
| Τίτλος : | Νέα ερευνητικά εργαλεία στην υπηρεσία της αυθεντικότητας τροφίμων και ποτών |
| Δημιουργός/Ομιλητής : | [EL] Ζουμπουλάκης, Παναγιώτης[EN] Zoumpoulakis, Panagiotis |
| Ιδιότητα ομιλητή: | Εντεταλμένος Ερευνητής, Ινστιτούτο Βιολογίας Φαρμακευτικής Χημείας και Βιοτεχνολογίας (ΙΒΦΧΒ) / Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (ΕΙΕ) |
| Εξειδίκευση τύπου : | Διάλεξη |
| Διοργανωτής συνάντησης : | Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (ΕΙΕ)
Ε.Κ.Ε.Φ.Ε. «Δημόκριτος»
Εθνικό Αστεροσκοπείο Αθηνών
Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| Παραγωγός : | Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης (ΕΚΤ) |
| Ημερομηνία: | 2015-09-11 |
| Γλώσσα : | Ελληνικά |
| Μορφότυπο: | mp4 |
| Διάρκεια: | 16:04 |
| Περίληψη : | Η αυθεντικότητα στον χώρο των τροφίμων και ποτών έχει μεγάλη σημασία ιδιαίτερα για τα παραδοσιακά προϊόντα της χώρας μας και σχετίζεται άμεσα με την παραπλάνηση του καταναλωτή, θέμα που έχει προσελκύσει ιδιαίτερη προσοχή. Η πιστοποίηση της αυθεντικότητας ενός τροφίμου ή ποτού υποστηρίζεται πλέον από τη χρήση σύγχρονων τεχνολογιών συνεπικουρούμενων από εξελιγμένα εργαλεία στατιστικής |
| Όνομα εκδήλωσης: | Λίγο πριν...τη "Βραδιά του Ερευνητή 2015": Για μαθητές, εκπαιδευτικούς, ευρύ κοινό: Σύντομες παρουσιάσεις από ερευνητές του ΕΙΕ και συνεργάτες / Συζήτηση |
| Τόπος εκδήλωσης: | Αθήνα, Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών, Αμφιθέατρο Λεωνίδας Ζέρβας |
| Θεματική κατηγορία: | [EL] Επιστήμη (Γενικά)[EN] Science (General)
[EL] Χημεία (Γενικά)[EN] Chemistry (General)
[EL] Τεχνολογία[EN] Technology |
| Λέξεις-Κλειδιά: | Τρόφιμα
Ποτά
Αυθεντικότητα
Νοθεία
Καταναλωτής
Μεταβολομική
Μεταβολισμός
Φασματομετρία μάζας
Φασματοσκοπία Πυρηνικού Μαγνητικού Συντονισμού (NMR/MRI)
Έρευνα |
| Είναι μέρος του : | Λίγο πριν...τη "Βραδιά του Ερευνητή 2015": Για μαθητές, εκπαιδευτικούς, ευρύ κοινό: Σύντομες παρουσιάσεις από ερευνητές του ΕΙΕ και συνεργάτες / Συζήτηση |
| Εμφανίζεται στις συλλογές: | Μορφωτικές Εκδηλώσεις
|
Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο:
Το πλήρες κείμενο αυτού του τεκμηρίου δεν διατίθεται προς το παρόν από τον ΗΛΙΟ.
