Παρακαλώ χρησιμοποιήστε αυτό το αναγνωριστικό για να παραπέμψετε ή να δημιουργήσετε σύνδεσμο προς αυτό το τεκμήριο:
https://hdl.handle.net/10442/12452
Εξειδίκευση τύπου : | Άρθρο σε επιστημονικό περιοδικό |
Τίτλος: | H-1 NMR-Based Protocol for the Detection of Adulterations of Refined Olive Oil with Refined Hazelnut Oil |
Δημιουργός/Συγγραφέας: | Mannina, Luisa D'Imperio, Marco Capitani, Donatella Rezzi, Serge Guillou, Claude [EL] Μαυρομούστακος, Θωμάς[EN] Mavromoustakos, Thomas Molero Vilchez, Maria Dolores Herrera Fernandez, Antonio Thomas, Freddy Aparicio, Ramon |
Εκδότης: | American Chemical Society |
Τόπος έκδοσης: | WASHINGTON |
Ημερομηνία: | 2009-12-23 |
Γλώσσα: | Αγγλικά |
ISSN: | 0021-8561 |
DOI: | 10.1021/jf902426b |
Περίληψη: | A H-1 NMR analytical protocol for the detection of refined hazelnut oils in admixtures with refined olive oils is reported according to ISO format. The main purpose of this research activity is to suggest a novel analytical methodology easily usable by operators with a basic knowledge of NMR spectroscopy. The protocol, developed on 92 oil samples of different origins within the European MEDEO project, is based on H-1 NMR measurements combined with a suitable statistical analysis. It was developed using a 600 MHz instrument and was tested by two independent laboratories on 600 MHz spectrometers, allowing detection down to 10% adulteration of olive oils with refined hazelnut oils. Finally, the potential and limitations of the protocol applied on spectrometers operating at different magnetic fields, that is, at the proton frequencies of 500 and 400 MHz, were investigated. |
Τίτλος πηγής δημοσίευσης: | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
Τόμος/Κεφάλαιο: | 57 |
Τεύχος: | 24 |
Σελίδες: | 11550-11556 |
Θεματική Κατηγορία: | [EL] Χημεία (Γενικά)[EN] Chemistry (General) [EL] Τεχνολογία (Γενικά)[EN] Technology (General) [EL] Επιστήμη (Γενικά)[EN] Science (General) [EL] Γεωργία[EN] Agriculture |
Λέξεις-Κλειδιά: | Hazelnut oil olive oil NMR statistical analysis Agriculture, Multidisciplinary Chemistry, Applied |
Αξιολόγηση από ομότιμους (peer reviewed): | Ναι |
Κάτοχος πνευματικών δικαιωμάτων: | © AMER CHEMICAL SOC |
Ηλεκτρονική διεύθυνση περιοδικού (link) : | http://pubs.acs.org/journals/jafcau/about.html |
ΙΒΦΧΒ: αρχειακή συλλογή: | Ινστιτούτο Οργανικής και Φαρμακευτικής Χημείας (ΙΟΦΧ) (έως 2012) |
Εμφανίζεται στις συλλογές: | Ινστιτούτο Χημικής Βιολογίας - Επιστημονικό έργο
|