Εξειδίκευση τύπου :	Άρθρο σε επιστημονικό περιοδικό
Τίτλος:	Esterification of phenolic acids catalyzed by lipases immobilized in organogels
Δημιουργός/Συγγραφέας:	[EL] Ζουμπανιώτη, Μαρία[EN] Zoumpanioti, Maria Merianou, E. Karandreas, T. Stamatis, H. [EL] Ξενάκης, Αριστοτέλης[EN] Xenakis, Aristotelis
Εκδότης:	Springer New York LLC
Ημερομηνία:	2010
Γλώσσα:	Αγγλικά
ISSN:	0141-5492
DOI:	10.1007/s10529-010-0305-x
Περίληψη:	Lipases from Rhizomucor miehei and Candida antarctica B were immobilized in hydroxypropylmethyl cellulose organogels based on surfactant- free microemulsions consisting of n-hexane, 1-propanol and water. Both lipases kept their catalytic activity, catalyzing the esterification reactions of various phenolic acids including cinnamic acid derivatives. High reaction rates and yields (up to 94%) were obtained when lipase from C. antarctica was used. Kinetic studies have been performed and apparent kinetic constants were determined showing that ester synthesis catalyzed by immobilized lipases occurs via the Michaelis–Menten mechanism.
Τίτλος πηγής δημοσίευσης:	Biotechnology Letters (merged with Biotechnology Techniques)
Τόμος/Κεφάλαιο:	32
Τεύχος:	10
Σελίδες:	1457-1462
Θεματική Κατηγορία:	[EL] Βιοτεχνολογία[EN] Biotechnology
Λέξεις-Κλειδιά:	Biocatalysis Antioxidants Hydroxypropylmethyl cellulose
Αξιολόγηση από ομότιμους (peer reviewed):	Ναι
Κάτοχος πνευματικών δικαιωμάτων:	© Springer Science+Business Media B.V. 2010
Ηλεκτρονική διεύθυνση περιοδικού (link) :	http://springerlink.metapress.com/openurl.asp?genre=journal&issn=0141-5492
Σημειώσεις:	Ερευνητικη ομάδα ΕΙΕ: biomimics Ερευνητικη ομάδα ΕΙΕ: enzymology
ΙΒΦΧΒ: αρχειακή συλλογή:	Ινστιτούτο Βιολογικών Ερευνών και Βιοτεχνολογίας (ΙΒΕΒ) (έως 2012)
Εμφανίζεται στις συλλογές:	Ινστιτούτο Χημικής Βιολογίας - Επιστημονικό έργο