Εξειδίκευση τύπου :	Άρθρο σε επιστημονικό περιοδικό
Τίτλος:	Enzymatic reactions in structured surfactant-free microemulsions
Δημιουργός/Συγγραφέας:	[EL] Ξενάκης, Αριστοτέλης[EN] Xenakis, Aristotelis [EL] Ζουμπανιώτη, Μαρία[EN] Zoumpanioti, Maria Stamatis H.
Εκδότης:	Elsevier Ltd
Ημερομηνία:	2016
Γλώσσα:	Αγγλικά
ISSN:	1359-0294
DOI:	10.1016/j.cocis.2016.02.009
Περίληψη:	Weak self-assembly systems consisted by a nonpolar hydrocarbon, an alcohol and water can form macroscopically homogeneous liquid media with distinct microenvironments of varying polarity. These ternary systems are very similar to classic water in oil microemulsions although they don't have any amphiphilic surfactant. They were thus, initially called "surfactantless" or "detergentless" microemulsions. One of the main application fields that these systems cover is the one of biocatalysis in non-conventional media, a pillar of industrial biotechnology. The present article reviews the use of surfactantless microemulsions as effective non-conventional media for enzymatic biotransformations with a focus on oxidases, lipases and their relation to the system's structure.
Τίτλος πηγής δημοσίευσης:	Current Opinion in Colloid and Interface Science
Τόμος/Κεφάλαιο:	22
Σελίδες:	41-45
Θεματική Κατηγορία:	[EL] Χημεία (Γενικά)[EN] Chemistry (General) [EL] Βιοχημεία[EN] Biochemistry
Λέξεις-Κλειδιά:	Detergentless Lipase Oxidase Surfactantfree Surfactantless
Αξιολόγηση από ομότιμους (peer reviewed):	Ναι
Κάτοχος πνευματικών δικαιωμάτων:	© 2016 Elsevier Ltd.
Εμφανίζεται στις συλλογές:	Ινστιτούτο Χημικής Βιολογίας - Επιστημονικό έργο