Εξειδίκευση τύπου :	Βιβλίο
Τίτλος:	Αποτίμηση ρίσκου και ασφάλεια τροφίμων
Δημιουργός/Συγγραφέας:	Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (ΕΙΕ)
Άλλος:	[EL] Σακελλάρης, Γιώργος[EN] Sakellaris, George
Εκδότης:	Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών, Αθήνα, 2005
Ημερομηνία:	2005
Γλώσσα:	Ελληνικά
ISBN:	ISBN: 960-7998-30-8
Περίληψη:	Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ίσως η μεγαλύτερη ανησυχία και μέλημα των Ευρωπαίων καταναλωτών. Ορισμένα κρούσματα μειωμένης ασφάλειας σε συνδυασμό με αμφιλεγόμενες απόψεις σχετικά με ορισμένες κατηγορίες τροφίμων έχουν διχάσει τους ειδικούς και έχουν προκαλέσει σύγχυση στους καταναλωτές .Ο κύκλος περιλάμβανε μία ημερίδα με προσκεκλημένους ομιλητές από τον χώρο της πολιτείας, της έρευνας, της βιομηχανίας και των θεσμικών οργανισμών(ΕΦΕΤ - Γενικό Χημείο του Κράτους). Στην ημερίδα συζητήθηκαν ζητήματα ρίσκου και ασφάλειας σε συμβατικά τρόφιμα, σε τρόφιμα που προκύπτουν από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς και στα λεγόμενα νεοφανή ή λειτουργικά τρόφιμα. Η ημερίδα έκλεισε με μια συζήτηση στρογγυλής τραπέζης πάνω σε ζητήματα ασφάλειας των τροφίμων στην Ελλάδα, σε ζητήματα σχετικά με το υπάρχον νομικό πλαίσιο και τους κανονισμούς, τις διαδικασίες ελέγχου σε όλα τα στάδια και, τέλος, τη θέση της Ελλάδας μέσα στη «διατροφικά» ενωμένη Ευρώπη. Στον παρόντα τόμο περιλαμβάνονται τα κείμενα των ομιλητών που συμμετείχαν στον κύκλο αυτό, ο οποίος, στοχεύει μέσα από τις επιστημονικές εισηγήσεις και τοποθετήσεις τους να εξασφαλίσει την πλέον έγκυρη και ασφαλή ενημέρωση του καταναλωτή-αναγνώστη και να τον προφυλάξει από την όποια παραπλάνηση.
Σελίδες:	324
Θεματική Κατηγορία:	[EL] Χημική τεχνολογία[EN] Chemical technolgy
Λέξεις-Κλειδιά:	Βιοτεχνολογία Γενετικά τροποποιημένα τρόφημα Ασφάλεια τροφίμων
Κάτοχος πνευματικών δικαιωμάτων:	© Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (ΕΙΕ)│©National Hellenic Research Foundation
Σημειώσεις:	Επιστήμης κοινωνία: Ειδικές μορφωτικές εκδηλώσεις, κύκλος ομιλιων: 11 - 18 Ιανουαρίου 2005 324 σ.
Εμφανίζεται στις συλλογές:	Μορφωτικές Εκδηλώσεις